夏天是杭州的美食季节，有很多特色美食可以尝试。以下是一些夏季杭州的特色美食：- 西湖醋鱼：草鱼饿养一两天以去除泥土味儿，烹饪时仅需三四分钟便将鱼烧制得恰到好处，最后浇上一层平滑油亮的糖醋即可，吃起来肉质鲜嫩、酸甜可口。- 东坡肉：相传苏东坡是一位很懂饮食的人，他指点家人将肉块烹饪得红酥酥的，回赠给疏浚西湖的百姓，这便是“东坡肉”的由来。一块方正形猪肉，肥瘦参半，色泽红亮而带有酒香，入口肥而不腻。- 龙井虾仁：鲜活的大河虾配以龙井新茶烹制，虾仁玉白、鲜嫩，食后清口开胃、回味无穷。- 宋嫂鱼羹：以鲤鱼为主料，加入豆腐皮、木耳、香菇等多种食材制成。口感细腻、味道鲜美。- 盐水鸡和卤鸭：在夏季也是非常受欢迎的冷荤菜之一。盐水鸡皮白肉嫩，肥而不腻；卤鸭色泽红润光亮，肉质鲜嫩香甜。
随着夏季的到来，炎热的天气让人们更加注重饮食，在杭州这样的美食之都，夏天有很多特色美食可以让你在市场上赚取丰厚的收入，本文将为你揭秘杭州夏天做什么菜赚钱，带你了解夏日特色美食创业攻略。
清凉解暑类美食
1、凉皮
凉皮是杭州夏季非常受欢迎的一种特色小吃，主要以面粉为原料，经过发酵、蒸煮等工艺制成，凉皮口感滑爽，味道鲜美，具有很高的营养价值，在夏天，你可以卖凉皮搭配各种调料和佐料，如蒜泥、芝麻酱、醋等，满足不同消费者的口味需求。
2、绿豆汤
绿豆汤是杭州夏季消暑的好选择，以绿豆为主要原料，煮熟后加入冰糖、陈皮等调料，既能清热解毒，又能消暑止渴，在夏天，你可以卖绿豆汤搭配各种甜品，如红豆沙、芋圆等，吸引更多消费者。
3、冰淇淋
冰淇淋是杭州夏季最受欢迎的甜品之一，以牛奶、鸡蛋、糖等为主要原料，制作成各种口味的冰淇淋，在夏天，你可以卖冰淇淋搭配各种水果、饼干等，满足消费者的多样化需求。
夜市烧烤类美食
1、烤鱼
烤鱼是杭州夏季夜市的一道招牌菜，选用新鲜的鱼类，经过腌制、串烧等工艺，口感鲜美，香气扑鼻，在夏天，你可以在夜市摆摊卖烤鱼，搭配啤酒、烧烤等美食，吸引更多顾客。
2、烤羊肉串
烤羊肉串是杭州夏季夜市的另一道美味佳肴，选用优质羊肉，经过腌制、串烧等工艺，口感鲜美，肉质鲜嫩，在夏天，你可以在夜市摆摊卖烤羊肉串，搭配啤酒、烧烤等美食，吸引更多顾客。
3、烤玉米
烤玉米是杭州夏季夜市的一道美味甜品，选用新鲜的玉米，经过炭火烧烤，外皮香脆可口，内馅甜美多汁，在夏天，你可以在夜市摆摊卖烤玉米，搭配啤酒、烧烤等美食，吸引更多顾客。
海鲜类美食
1、河蟹
河蟹是杭州夏季非常受欢迎的一种海鲜美食，肉质鲜美、营养丰富，在夏天，你可以卖河蟹搭配各种调料和佐料，如姜葱炒蟹、蟹黄豆腐等，满足不同消费者的口味需求。
2、龙虾
龙虾是杭州夏季夜市的一道美味佳肴，肉质鲜嫩、口感滑爽，在夏天，你可以卖龙虾搭配各种调料和佐料，如干锅龙虾、清蒸龙虾等，吸引更多顾客。
3、扇贝
扇贝是杭州夏季非常受欢迎的一种海鲜美食，肉质鲜美、营养丰富，在夏天，你可以卖扇贝搭配各种调料和佐料，如蒜蓉粉丝扇贝、扇贝炖豆腐等，满足不同消费者的口味需求。
甜品类美食
1、八宝粥
八宝粥是杭州夏季非常受欢迎的一种甜品，以糯米、红枣、桂圆等为主要原料，煮熟后加入各种果仁、蜜饯等食材，既能消暑止渴，又能补充营养，在夏天，你可以卖八宝粥搭配各种糖果、水果等，吸引更多消费者。
2、芒果布丁
芒果布丁是杭州夏季非常受欢迎的一种甜品，以新鲜芒果为主要原料，制作成口感细腻、味道香甜的布丁，在夏天，你可以卖芒果布丁搭配各种水果、饼干等，满足消费者的多样化需求。
杭州夏天有很多特色美食可以让你赚取丰厚的收入，只要你掌握了这些创业攻略，相信你的生意一定会越做越好。
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