在疫情期间，做什么菜好赚钱是一个复杂的问题。做一些简单、健康、美味的菜品比较受欢迎。一些家常小炒、快餐食品、小吃等，都是人们日常生活中的必备品，而且价格相对较为亲民，容易让人们接受。一些健康食品、营养餐品、有机蔬菜等，也是市场上的热门产品，有一定的市场前景。不过，具体做什么菜好赚钱还需要根据当地的消费情况、市场需求、竞争状况等多种因素进行综合考虑。需要注意食品安全、卫生质量等方面的问题，确保做出的菜品符合相关标准和要求。在疫情期间，选择做什么菜好赚钱需要综合考虑多种因素，做出明智的决策。
疫情肆虐，人们的生活受到了极大的影响，许多人失去了工作，甚至失去了收入，疫情中也出现了一些新的机会，其中之一就是通过网络销售美食。
在这种情况下，选择做什么菜来赚钱成为了一个重要的问题，要考虑到的是市场需求，在疫情期间，人们的需求发生了很大的变化，他们更加注重健康、营养和口感，选择健康、营养、口感好的菜品来吸引消费者是非常重要的。
要考虑到的是竞争情况，在疫情中，很多人都想通过销售美食来赚钱，竞争非常激烈，要想在竞争中脱颖而出，就要有自己的独特之处，可以选择一些独特的菜品或者提供个性化的服务来吸引消费者。
还要考虑到的是成本和收益，在选择菜品时，要考虑到成本问题，可以选择一些成本较低、易于获取的食材来制作菜品，要合理控制成本，确保收益最大化。
基于以上考虑，以下是一些适合疫情期间销售的菜品推荐：
1、健 康 营 养 品
（1）蔬 果 拼 盘： 选 择 各 种 新 鲜 的 蔬 果 进 行 拼 盘 ， 配 上 沙拉酱或者橄榄油等调味品，既健康又美味。
（2）绿 豆 汤： 绿 豆 具有 清 热 解 毒、消 暑 除 烦 的 功 效 ，在 疫情期间 喝 一碗绿 豆 汤 可 以 舒 缓 焦 躁 的 情 绪 。
（3）紫 薯 粥： 紫 薯 富 含 花 青 素 和 多 种 维 生 素 ，具 有 抗 氧 化、提 高 免 疫 力 的 作 用 ，制 成 紫薯粥简单易做，口感也很好。
2、轻 食 类
（1）意 大 利 面： 意 大利 面是 非常受欢迎的轻食之一，可以选择各种口味的意 大利 面来 满 足不同消费者的需求。
（2）炸 鸡 块： 虽然 油炸食品 不太健康，但是炸 鸡 块 外酥里嫩、味道鲜美，还是有很多消费者喜欢，可以搭配一些蔬菜或者水果来平衡营养。
（3）冰 镇 饮 品： 在炎 热 的夏季 ， 一杯 冰 镇 饮 品 可以 带 给 人 清凉 的感觉 ，可以选择各种水果汁或者茶水等饮品来制作冰镇饮品。
3、地 方 特色菜
（1）川 菜： 川 菜 具有 麻、辣、鲜、香 的特点 ，在疫情期间推出一些川菜美食，可以吸引很多喜欢吃辣的消费者。
（2）鲁菜： 鲁菜 以 其清 香、脆嫩、多汁、鲜美 的特点而备受推崇 ，可以 选择一些具有鲁菜特色的美食进行销售。
（3）粤菜： 粤菜以其精致、美观、善于模仿、创新品种的特点而备受赞誉，在疫情期间推出一些粤菜美食，可以吸引很多注重美食形象的消费者。
在疫情期间选择做什么菜来赚钱需要综合考虑市场需求、竞争情况、成本和收益等因素，以上推荐仅供参考，具体选择还需要根据当地市场情况和自身条件来决定。
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